Jedno surowe udko z kurczaka waży średnio od 100 do 170 gramów (z kością i skórą), przy czym najczęściej spotykana waga to około 120-150 gramów. Waga udka zależy od jego rozmiaru oraz tego, czy obejmuje całe udo (podudzie wraz z biodrem), czy tylko podudzie.
| Miara | Ile waży udko z kurczaka | Zakres źródeł |
|---|---|---|
| 1 sztuka | 120 g | 100–170 g |
Ile dokładnie waży surowe udko z kurczaka?
Surowe udko z kurczaka z kością i skórą waży od 100 do 170 gramów, ze średnią wartością około 120-150 gramów. Waga ta jest zmienna i zależy przede wszystkim od rozmiaru drobiu oraz tego, czy udko zawiera wyłącznie podudzie, czy też całą część uda wraz z biodrem. Małe udka mogą ważyć bliżej 100 gramów, natomiast większe okazy osiągają nawet 170 gramów.
Kiedy waga udka z kurczaka może się różnić?
Waga udka zmienia się w zależności od obróbki (gotowanie, pieczenie), usunięcia skóry lub kości, a także od tego, czy jest to całe udo, czy tylko podudzie. Sposób przygotowania, a także usunięcie poszczególnych elementów, znacząco wpływają na ostateczną masę mięsa, co ma znaczenie przy planowaniu posiłków i obliczaniu wartości odżywczych.
Ile kalorii ma jedno udko z kurczaka?
Kaloryczność udka z kurczaka zależy od jego wagi i sposobu przygotowania, ale uśredniając, jedno udko (ok. 120-150g) ma około 200-250 kcal. Wartość kaloryczna udka z kurczaka z kością i skórą jest wyższa niż w przypadku udka pozbawionego skóry, ponieważ tłuszcz zawarty w skórze zwiększa jego energetyczność. Pieczenie czy smażenie zwiększa kaloryczność ze względu na użycie dodatkowego tłuszczu, podczas gdy gotowanie lub duszenie są mniej kaloryczne.
Ile udek z kurczaka przypada na 1 kg?
Na 1 kilogram przypada zazwyczaj od 6 do 10 udek z kurczaka, w zależności od ich indywidualnej wagi. Przyjmując, że pojedyncze udko waży od 100 do 170 gramów (z kością i skórą), liczba sztuk w kilogramie będzie się różnić. Jest to ważna informacja przy zakupach i planowaniu posiłków dla większej liczby osób.
Kiedy waga jest inna
- Waga surowego udka z kością i skórą to 100-170 g.
- Waga udka po ugotowaniu lub upieczeniu zazwyczaj nieco spada (o około 10-20%) z powodu utraty wody i tłuszczu, np. udko 120g może ważyć po obróbce ok. 100-110g.
- Udko z kurczaka bez skóry waży mniej o masę skóry, która może stanowić 10-15% całkowitej wagi, np. udko 120g ze skórą, bez skóry waży ok. 102-108g.
- Udko z kurczaka bez kości waży znacznie mniej – kość stanowi około 20-30% całkowitej wagi, np. udko 120g z kością, bez kości waży ok. 84-96g.
- Waga podudzia (dolnej części nogi) będzie niższa niż waga całego uda (podudzia z biodrem).
- Różnice w wadze wynikają także z rozmiaru kurczaka: małe udko to ok. 100-120g, średnie ok. 130-150g, a duże 180g lub więcej.
Przeliczenie w drugą stronę
- 1 kg udek z kurczaka (surowych, z kością i skórą) to około 6-10 sztuk (przy założeniu wagi 100-170 g na sztukę).
- 200 g mięsa z udka kurczaka bez kości to około 2-2,5 sztuki udek po usunięciu kości (zakładając, że udko bez kości waży około 80-90 g).
- 500 g udek z kurczaka to około 3-5 sztuk (surowych, z kością i skórą, przy średniej wadze 120-170 g na sztukę).
Najczęściej zadawane pytania
Więcej w dziale Mięso i jaja.
