Białko pojedynczego jajka kurzego waży średnio około 18.9 g, choć w zależności od rozmiaru całego jajka, waga ta może wahać się od 3.7 g do nawet 34 g. W tej porcji znajduje się około 3.6–3.8 g czystego białka oraz około 17 kcal, z minimalną ilością tłuszczu i węglowodanów.
| Miara | Ile waży białko jajka | Zakres źródeł |
|---|---|---|
| 1 sztuka | 18.9 g | 3.7–34 g |
Ile waży białko jajka kurzego?
Białko pojedynczego jajka kurzego waży średnio 18.9 g, jednak w zależności od jego wielkości, waga może wynosić od 3.7 g do 34 g. Ta rozbieżność wynika przede wszystkim z rozmiaru całego jaja, które klasyfikowane jest jako S, M, L lub XL. Średnia waga 18.9 g odnosi się zazwyczaj do białka z jajka średniej wielkości (M).
Kiedy waga białka jajka może się zmieniać?
Waga białka jajka może różnić się w zależności od świeżości, sposobu przygotowania oraz metody pomiaru (np. płynne vs. ubite).
Ile białka (makroskładnika) zawiera białko jaja?
Białko jaja kurzego zawiera około 3.6–3.8 g czystego białka (makroskładnika) na porcję. Jest to praktycznie czyste źródło białka o wysokiej wartości biologicznej, co czyni je cennym składnikiem diety.
Ile kalorii ma białko jajka?
Pojedyncze białko jajka dostarcza około 17 kcal, znikomą ilość tłuszczu i węglowodanów. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka, jest często wybierane przez osoby dbające o sylwetkę lub będące na diecie.
Jakie są różnice między białkiem a całym jajkiem?
Całe jajko (rozmiar M) waży około 55 g, z czego białko stanowi około 35 g, a żółtko około 20 g. Białko jajka, w przeciwieństwie do żółtka, nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu, co wpływa na jego profil odżywczy i kaloryczność.
Kiedy waga jest inna
- Świeżość: im świeższe jajko, tym bardziej zwarte białko, co może wpłynąć na jego gęstość i minimalnie na wagę.
- Temperatura: schłodzone białko jest gęstsze niż to w temperaturze pokojowej, co może wpłynąć na jego objętość, a tym samym na wagę objętościową.
- Ubijanie: ubite białko zmienia swoją objętość i strukturę, choć jego masa pozostaje taka sama, to percepcja 'porcji’ może być inna (np. ubite na sztywną pianę będzie 'lżejsze’ objętościowo).
- Rozmiar jajka: białko z jajka rozmiaru S będzie ważyć bliżej 3.7 g, podczas gdy z jajka rozmiaru L lub XL może zbliżać się do 34 g.
- Odprowadzenie wody: długie przechowywanie może sprawić, że białko nieco odparuje, zmniejszając minimalnie swoją wagę.
Przeliczenie w drugą stronę
- Około 100 g białka jajka to średnio 5-6 białek (przy średniej wadze 18.9 g).
- Aby uzyskać 200 g białka jajka, potrzeba około 10-11 białek (przy średniej wadze 18.9 g).
- 4 białka jajka ważą średnio około 75.6 g (4 * 18.9 g).
- 2 białka jajka ważą średnio około 37.8 g (2 * 18.9 g).
Najczęściej zadawane pytania
Powiązane przeliczniki
- Ile waży pierś z kurczaka surowa i ugotowana
- Ile waży pałka z kurczaka
- Ile waży białko jaja kurzego
- Ile waży jajko sadzone
Więcej w dziale Mięso i jaja.
